त्योहारी सीजन में मिठाइयों और अन्य खाद्य पदार्थों की गुणवत्ता को लेकर शिमला में खाद्य सुरक्षा विभाग ने जांच तेज कर दी है। शनिवार को विभाग की टीम ने शहर की कई दुकानों का निरीक्षण किया, जहां साफ-सफाई में लापरवाही और खाद्य सुरक्षा मानकों की अनदेखी सामने आई। कुछ मिठाई की दुकानों में कॉकरोच मिले, जबकि कई जगह मिठाइयां और दूसरे खाद्य पदार्थ खुले में रखे हुए थे। कुछ मिठाइयां खराब हालत में भी पाई गईं। विभाग ने खराब खाद्य सामग्री को मौके पर ही नष्ट करवाया और दुकानदारों को नियमों का पालन करने की चेतावनी दी। निरीक्षण के दौरान फलों की गुणवत्ता पर भी सवाल उठे। खराब फल और खाने योग्य नहीं रह गई मिठाइयों को कूड़ेदान में फिंकवाया गया। खुले में रखे खाद्य पदार्थों में कीड़े-मकौड़े गिरने और उनके दूषित होने की आशंका जताई गई।
दुकानों से लेकर मैन्युफैक्चरिंग यूनिट्स तक जांच
खाद्य सुरक्षा विभाग ने त्योहारों के दौरान लोगों को सुरक्षित और गुणवत्तापूर्ण खाद्य सामग्री उपलब्ध कराने के लिए निगरानी बढ़ा दी है। अभियान के तहत मिठाई की दुकानों के साथ खाद्य पदार्थ बनाने वाली इकाइयों का भी निरीक्षण किया जा रहा है। अधिकारियों के मुताबिक, जिन प्रतिष्ठानों में गंदगी मिली या खाद्य सामग्री असुरक्षित तरीके से रखी गई थी, उन्हें जरूरी सुधार करने के निर्देश दिए गए। खराब और असुरक्षित सामग्री को मौके पर ही नष्ट करवाया गया। जिन दुकानों में कमियां पाई गई हैं, उन्हें नोटिस जारी कर सुधार का अवसर भी दिया जाएगा। विभाग ने साफ किया है कि दिवाली तक निरीक्षण अभियान जारी रहेगा। इसका उद्देश्य मिलावटी और खराब खाद्य पदार्थों की बिक्री पर रोक लगाना तथा खाद्य सुरक्षा से जुड़े नियमों का पालन सुनिश्चित करना है।
मिठाइयों और पनीर के कुछ सैंपल भी जांच में फेल
विभाग की ओर से जांच के लिए लिए गए मिठाइयों और पनीर के कुछ नमूने निर्धारित मानकों पर खरे नहीं उतरे हैं। ऐसे मामलों में संबंधित प्रतिष्ठानों के खिलाफ नियमानुसार कार्रवाई की जाएगी। हालांकि, उपलब्ध जानकारी में इन नमूनों की संख्या और संबंधित दुकानों के नाम नहीं बताए गए हैं। खाद्य सुरक्षा अधिकारी विजया ने लोगों से अपील की कि त्योहारों के दौरान मिठाइयां खरीदते समय उनकी गुणवत्ता पर विशेष ध्यान दें। उन्होंने ज्यादा चमकदार और गहरे रंग वाली मिठाइयों से बचने की सलाह दी। उनके मुताबिक, कुछ कारोबारी खाद्य पदार्थों में प्रतिबंधित रंगों का इस्तेमाल कर सकते हैं, जो स्वास्थ्य के लिए नुकसानदायक हैं।
दुकानदारों को चेतावनी
विभाग ने दुकानदारों को खाद्य सामग्री ढककर रखने, साफ-सफाई बनाए रखने और खराब उत्पादों की बिक्री नहीं करने के निर्देश दिए हैं। अधिकारियों का कहना है कि गंदगी और खुले में रखे खाद्य पदार्थों से संक्रमण तथा दूषित भोजन का खतरा बढ़ सकता है। ग्राहकों को भी सलाह दी गई है कि मिठाइयां विश्वसनीय दुकानों से खरीदें और उनकी ताजगी, रंग तथा भंडारण की स्थिति पर ध्यान दें। विभाग का कहना है कि दिवाली तक चलने वाली जांच के जरिए खाद्य पदार्थों की गुणवत्ता पर नजर रखी जाएगी, ताकि त्योहार के दौरान लोगों की सेहत से खिलवाड़ न हो।
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