महाराष्ट्र फ़ूड एंड ड्रग एडमिनिस्ट्रेशन (FDA) ने मुंबई में डोमिनोज़ पिज़्ज़ा के तीन आउटलेट्स के फ़ूड-बिज़नेस लाइसेंस सस्पेंड कर दिए हैं। ये कार्रवाई तब की गई जब जांच में साफ़-सफ़ाई, खाने के स्टोरेज और कामकाज के तरीकों से जुड़े कई नियमों का उल्लंघन पाया गया।
जिन आउटलेट्स पर कार्रवाई हुई है, वे विले पार्ले, बोरीवली और घाटकोपर में हैं और इन्हें जुबिलेंट फ़ूडवर्क्स लिमिटेड चलाती है। यह कार्रवाई ‘फ़ूड सेफ़्टी एंड स्टैंडर्ड्स रेगुलेशंस, 2011’ के कथित उल्लंघन, खासकर शेड्यूल 4 के तहत साफ़-सफ़ाई की ज़रूरतों को पूरा न करने के कारण की गई।
R-सिटी मॉल में मौजूद घाटकोपर आउटलेट में सबसे ज़्यादा उल्लंघन पाए गए। अधिकारियों को कीड़ों के हमले के निशान मिले और उन्होंने कहा कि आउटलेट में कीड़ों को रोकने के लिए सही इंतज़ाम और ज़रूरी रिकॉर्ड्स की कमी थी। इंस्पेक्टर्स ने यह भी पाया कि FIFO और FEFO प्रक्रियाओं का पालन नहीं किया जा रहा था और खाने को स्टोर करने के लिए सही तापमान बनाए नहीं रखा गया था।
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आउटलेट में साफ़-सफ़ाई और सैनिटेशन के अपर्याप्त इंतज़ाम और साफ़-सफ़ाई का कोई सही शेड्यूल न होने की बात भी सामने आई। अधिकारियों ने कहा कि आउटलेट कई ज़रूरी रिकॉर्ड्स नहीं दिखा पाया, जिनमें फ़ूड-ग्रेड सर्टिफ़िकेट, फ़ूड-हैंडलर के डॉक्यूमेंट्स, मेडिकल जांच के रिकॉर्ड्स और खाने व पानी की टेस्टिंग रिपोर्ट्स शामिल हैं।
जांच में कैलिब्रेशन और प्रिवेंटिव-मेंटेनेंस रिकॉर्ड्स के न होने और ग्राहकों की शिकायतों को संभालने के लिए कोई असरदार सिस्टम न होने पर भी चिंता जताई गई। विले पार्ले वेस्ट और बोरीवली वेस्ट आउटलेट्स में भी तय फ़ूड-सेफ़्टी नियमों का उल्लंघन पाया गया।
तुकाराम मुंडे की अगुवाई वाले FDA ने इसी तरह के उल्लंघनों के कारण कराड में भी एक डोमिनोज़ आउटलेट का लाइसेंस सस्पेंड कर दिया है। ये सस्पेंशन तब तक लागू रहेंगे जब तक आउटलेट्स फ़ूड-सेफ़्टी नियमों का पालन नहीं करते।
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