BRICS शिखर सम्मेलन(BRICS Summit) के दौरान प्रधानमंत्री नरेंद्र मोदी ने दिल्ली स्थित भारत मंडपम में विदेशी प्रतिनिधियों के लिए विशेष गाला डिनर का आयोजन किया। इस रात्रिभोज की सबसे खास बात इसका पूरी तरह शाकाहारी मेन्यू रहा। मेहमानों को परोसे गए व्यंजनों के जरिए भारत के अलग-अलग क्षेत्रों की पारंपरिक पाक शैली और स्थानीय स्वादों को सामने रखा गया।
डिनर की शुरुआत भारतीय व्यंजनों के आधुनिक रूप से हुई। स्टार्टर में खांडवी मिले-फ्यूईल और खुंब गलौटी जैसे व्यंजन शामिल रहे। खांडवी को सरसों, नारियल और करी पत्ते के तड़के के साथ तैयार किया गया और इसमें आम, योगर्ट ड्रेसिंग तथा माइक्रो-ग्रीन्स का स्वाद जोड़ा गया। वहीं, खुंब गलौटी में नरम मशरूम कबाब को पुदीने के स्वाद के साथ शीरमल पर परोसा गया।
देश के अलग-अलग हिस्सों का छलका स्वाद
मुख्य भोजन में भारतीय खानपान की विविधता देखने को मिली। मेन्यू में पनीर लबाबदार, हिमालयी मोरेल मशरूम और शतावरी से तैयार गुच्ची मरमीक, दक्षिण भारतीय अंदाज की कैरट-बीन पोरियाल और टमाटर व करी पत्ते वाली थक्काली बेल्ले सारू शामिल थी।
BRICS Summit | Menu of the gala dinner hosted by Prime Minister Narendra Modi at Bharat Mandapam in Delhi pic.twitter.com/WSQnxIG0hZ
— ANI (@ANI) September 12, 2026
