पंजाब सरकार ने आंगनवाड़ी केंद्रों में पोषण बढ़ाने के लिए की 'किचन ग्रीन्स' की शुरुआत: डॉ. बलजीत कौर

पंजाब सरकार ने मुख्यमंत्री भगवंत सिंह मान और सामाजिक सुरक्षा, महिला एवं बाल विकास मंत्री डॉ. बलजीत कौर के नेतृत्व में "किचन ग्रीन्स" पहल की घोषणा की है, जिसका उद्देश्य राज्य भर में महिलाओं और बच्चों के पोषण और स्वास्थ्य को बढ़ाना है। यह नई पहल औषधीय और पोषण संबंधी पौधों की एक श्रृंखला की खेती करके सभी आंगनवाड़ी केंद्रों को स्थायी पोषण के जीवंत केंद्रों में बदल देगी।

इस संबंध में जानकारी देते हुए कैबिनेट मंत्री डॉ. बलजीत कौर ने कहा कि किचन ग्रीन्स पोषण वाटिका पहल पंजाब में महिलाओं और बच्चों की पोषण स्थिति में सुधार की दिशा में एक बड़ा कदम है। इन आवश्यक जड़ी-बूटियों और पौधों की खेती को बढ़ावा देकर, हम न केवल कुपोषण को दूर कर रहे हैं, बल्कि समुदायों को स्वस्थ जीवन जीने के लिए सशक्त भी बना रहे हैं। 

डॉ. बलजीत कौर ने बताया कि "किचन ग्रीन्स" पहल का उद्देश्य पोषक तत्वों से भरपूर और औषधीय जड़ी-बूटियों जैसे मोरिंगा, एलोवेरा, अश्वगंधा, मेथी, नीम, लेमन ग्रास, ब्राह्मी, हल्दी, आंवला, तुलसी और पुदीना की खेती करना है। इन पौधों को उनके असाधारण पोषण तत्वों और बच्चों, महिलाओं और समुदायों के स्वास्थ्य और कल्याण को बढ़ावा देने की उनकी क्षमता के लिए चुना गया था। 

इसके अलावा, स्थानीय समुदायों को भी इन पौधों की खेती करने के लिए प्रोत्साहित किया जाएगा ताकि वे उनके पोषण मूल्य से लाभ उठा सकें। कैबिनेट मंत्री ने आगे कहा कि इस पहल का राज्यव्यापी कार्यान्वयन पंजाब के सभी आंगनवाड़ी केंद्रों में किया जाएगा, जिससे यह सुनिश्चित किया जा सके कि प्रत्येक समुदाय को लाभ मिले। प्रत्येक पौधे के पोषण संबंधी लाभ इसके उच्च पोषण मूल्य के लिए सावधानी से चुना गया है। 

उदाहरण के लिए, मोरिंगा विटामिन, खनिज और प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है-जो इसे कुपोषित बच्चों और गर्भवती महिलाओं के लिए एक शक्तिशाली पूरक बनाता है। मेथी और आंवला जैसे अन्य पौधे क्रमशः आयरन और विटामिन सी जैसे आवश्यक पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं।   
उन्होंने बताया कि यह कार्यक्रम टिकाऊ खेती के तरीकों को बढ़ावा देता है, बच्चों और उनके परिवारों में पर्यावरण चेतना और पर्यावरण के अनुकूल आदतों को बढ़ावा देता है। सामुदायिक भागीदारी स्थानीय समुदायों को स्वामित्व और भागीदारी की भावना सुनिश्चित करने के लिए रसोई उद्यान स्थापित करने और रखरखाव में सक्रिय रूप से शामिल किया जाएगा। 

किचन ग्रीन्स पहल की स्वास्थ्य और कल्याण शिक्षा महिलाओं और बच्चों को इन पौधों के स्वास्थ्य लाभों और उन्हें दैनिक आहार में शामिल करने के तरीके के बारे में शिक्षित करने के लिए एक मंच के रूप में भी काम करेगी। उन्होंने बताया कि विभाग इस पहल की सफलता सुनिश्चित करने के लिए प्रतिबद्ध है और इसके उद्देश्यों को प्राप्त करने के लिए सभी हितधारकों के साथ मिलकर काम करेगा। किचन ग्रीन्स पहल पोषण अभियान के व्यापक लक्ष्यों के अनुरूप है, जो पंजाब के लोगों के समग्र स्वास्थ्य और कल्याण में योगदान देती है।