केसर को दुनिया के सबसे महंगे मसालों में से एक माना जाता है। ये एक सुंगधित फूल का एक छोटा सा हिस्सा होता है, जिसकी सुुगंध शहद जैसी होती है। कश्मीर का केसर दुनिया में सबसे बेहतरीन माना जाता है। इसकी कीमत डेढ़ लाख रुपये से ढाई लाख रुपये प्रति किलो के बीच होती है।
